Descripció
Denominació d’Origen: Cava
Varietats: Macabeu, Xarel·lo i Parellada.
Elaboració: 2ª fermentació en ampolla a temperatura constant de 13ºC durant 40 dies i posterior criança en rima en contacte amb les mares durant un mínim de 24 mesos.
Color: Groc amb reflexos daurats. La bombolla és fina i produeix un rosari molt elegant.
Aroma: Destaquen les aromes de fruites (poma verda i pera) al costat d’aquells derivats de la seva criança (ametlles torrades, rebosteria).
Paladar: Bon pas de boca, molt sec però harmònic i equilibrat, fresc i elegant. L’acidesa no presenta arestes excessives, i el carbònic es presenta ben integrat en el vi. La bombolla és fina, constant, amb nombrosos punts de bombolla i rosari elegant.
Temp. Servei: 4 – 6ºC.
Alcohol: 11,4%
Sucres reductors: 2,8 gr / l.
Anhídrid sulfurós: 67 mgr / l.
Acidesa: 3,90 gr / l.
Certificació ecològica: ES-ECO-019-CT
Origen de la matèria primera: UE
Al·lèrgens: Diòxid de sofre / Sulfits
Envàs: 750 ml
Brand
Bolet
Fa més de set generacions que la família Bolet es dedica al cultiu de la vinya i l'elaboració del vi.
L'any 1890 Josep Bolet Martí va fer front a la plaga de la fil·loxera replantant totes les vinyes de la seva propietat amb peus americans i empeltant-los posteriorment amb les varietats negres i blanques pròpies de la comarca. Amb el pas dels anys, juntament amb el seu fill Jaume Bolet Galofré es van dur a terme noves plantacions de vinyes fins arribar a les 66 Hectàrees que es conreen avui dia.
Les propietats, totes elles ubicades en diferents zones i altituds del municipi de Castellví de la Marca (Penedès), corresponen a les finques de Can Planes d'en Perull, Les Conilleres i Mas Lluet.
En els anys setanta, Antoni Bolet Pascual va procedir a la modernització del celler instal·lant màquines i dipòsits nous tots ells en acer inoxidable.
El 1982 es va iniciar l'embotellament de vins i caves de collita pròpia amb la marca Bolet.
Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.