ELABORACIÓ:
Elaborem aquest vi amb un 75% de la carinyena més vella que tenim, fou plantada l’any 1954, i un 25% de garnatxa negra plantada l’any 1999.
La carinyena està plantada als costers amb formació en vas i es llaura amb tracció animal; la garnatxa està plantada en terrasses i la formació és de doble Royat.
El vi s’elabora fent una exhaustiva selecció de raïms, la seva fermentació es produeix en dipòsits d’acer inoxidable i la criança es fa gairebé durant un any, una part en botes de fusta de gran volum i una altra en bota nova.
FITXA TÈCNICA:
ANYADA
2017
VARIETATS:
Vinyes velles de Carinyena i Garntaxa negre
ALCOHOL
15% vol
VINYA:
Pròpies
PRESENTACIÓ:
0,75l.
IL·LUSTRACIÓ ELEFANT
La il·lustració de l’etiqueta és la combinació de dos aspectes. Per una banda a les zones aubagues del Priorat hi neix un arbust representatiu del territori com és el boix (Buxus sempervirens). Per l’altra l’Art topiària és una pràctica de la jardineria que consisteix a donar formes artístiques a les plantes mitjançant l’esporga. Doncs tot això jo he volgut representar-ho a l’etiqueta amb aquesta il·lustració d’un jardiner esporgant un Buxus, un treball lent, minuciós i de llarg recorregut, tal i com ho ha estat el meu amb la vinya i el vi.
Vi negre Buxus de les Aubagues, del celler de Xavi Pallejà, de Vila de Bellmunt del Priorat. NOTA DE TAST: Color robí intens amb molta capa, aroma penetrant i complex, fons de cacau, violetes i pruna morada fresca. En boca és fragant, amb molt bona acidesa, balsàmic i persistent, amb molta vida i recorregut per endavant.
Brand
Xavier Pallejà
Vi negre Buxus de les Aubagues del celler de Xavi Pallejà de Vila de Bellmunt del Priorat.
Xavi Pallejà Català, Reus 1974. Tot i tenir descendència per part de pare a Falset, el meu primer contacte amb la comarca del Priorat fou per exercir els estudis de Viticultura i Enologia.
L’any 1996 em vaig fer jove agricultor realitzant la primera inversió al comprar uns costers de vinya vella a la Serra de les Aubagues. Des de llavors les he vistes de tots colors, he passat sequeres, pedregades, he rigut, he plorat, he sigut feliç i he compartit moltes experiències amb companys d'ofici; i és que treballar els costers és una tasca dura per la qual has d'estar molt motivat i il·lusionat.
L’any 2016 vaig començar un nou repte com és fer el meu propi Vi de Vila: el Buxus de les Aubagues. A través seu he tingut la voluntat i el treball de fer-me una marca, objectiu que m’ha comportat aprendre a comunicar i a comercialitzar-lo. Ara és el moment de gaudir d’aquest moment...
#BUXUSTIME
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.
Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.
La casa de Vermuts Espinaler, famosa per la seva deliciosa salsa Espinaler. Ens presenta la seva nova ampolla de vermut Espinaler Vintage d’1 litre, amb tancament mecànic i amb un vermut dels bons dins de l’ampolla. Una ampolla ideal per a anar emplenant una vegada i una altra del teu millor vermut i treure-la en el millor moment del dia. L’hora del Vermut.
Categoria:Vermut (Destil·lats)
Productor:Espinaler
Volum:1l
Vol. D’Alcohol:15%
País:Reus
Tipus De Vermut:Vintage
Vermut Blanc Padró & Co. Reserva 75cl NOTA DE TAST: Color: Cristal·lí, amb lleugers reflexos daurats. Olor: Posseeix aromes fresques i suaus, amb unes riques notes dolces a fruita seca, mel, caramel, pela de taronja, cítrics amargs, anís estrellat, genciana, quina, angèlica i marialluïsa. Sabor: Té un sabor intens, un volum viu i un recorregut suau pel paladar, amb unes notes pures i poderoses a fruita seca, ametlles, caramel, genciana, quina, angèlica, marialluïsa, cítrics amargs i anís estrellat Posseeix un final llarg i dolç.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.