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Cava Ecológico Brut Nature Reserva Bolet
 

Cava Ecológico Brut Nature Reserva Bolet

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Cava ecológico brut nature reserva Bolet, excelente como aperitivo, exquisito junto a pescado, marisco, carne blanca y foie-gras.

Disponible

Descripción

Denominación de Origen: Cava

Variedades: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

Elaboración: 2ª Fermentación en botella a temperatura constante de 13ºC durante 40 días y posterior crianza en rima en contacto con las levaduras durante un mínimo de 24 meses.

Color: Amarillo con reflejos dorados. La burbuja es fina y produce un rosario muy elegante.

Aroma: Destacan los aromas frutales (manzana verde y pera) junto a aquellos derivados de su crianza (almendras tostadas, repostería).

Paladar: Buen paso de boca, muy seco pero armónico y equilibrado, fresco y elegante. La acidez no presenta aristas excesivas, y el carbónico se presenta bien integrado en el vino. La burbuja es fina, constante, con numerosos puntos de burbuja y rosario elegante.

Temp. Servicio: 4 – 6ºC.

Alcohol: 11,4%

Azúcares reductores: 2,8 gr/l.

Anhídrido sulfuroso: 67 mgr/l.

Acidez: 3,90 gr/l.

Certificación ecológica: ES-ECO-019-CT

Origen de la materia prima: UE

Alérgenos: Dióxido de azufre / Sulfitos

Envase: 750 ml

Marca

Bolet

Hace más de siete generaciones que la familia Seta se dedica al cultivo de la vid y la elaboración del vino. En 1890 José Seta Martí hizo frente a la plaga de la filoxera replantando todas las viñas de su propiedad con pies americanos y injertando posteriormente con las variedades tintas y blancas propias de la comarca. Con el paso de los años, junto con su hijo Jaume Seta Galofré se llevaron a cabo nuevas plantaciones de viñedos hasta llegar a las 66 Hectáreas que se cultivan hoy en día. Las propiedades, todas ellas ubicadas en diferentes zonas y altitudes del municipio de Castellví de la Marca (Barcelona), corresponden a fincas de Can Planes de en Perull, Las Conilleres y Mas Lluet. En los años setenta, Antoni Seta Pascual procedió a la modernización de la bodega instalando máquinas y depósitos nuevos todos ellos en acero inoxidable. En 1982 se inició el embotellado de vinos y cavas de cosecha propia con la marca Seta.

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