Elaboración: 2ª Fermentación en botella a temperatura constante de 13ºC durante 40 días y posterior crianza en rima en contacto con las levaduras durante un mínimo de 24 meses.
Color: Amarillo con reflejos dorados. La burbuja es fina y produce un rosario muy elegante.
Aroma: Destacan los aromas frutales (manzana verde y pera) junto a aquellos derivados de su crianza (almendras tostadas, repostería).
Paladar: Buen paso de boca, muy seco pero armónico y equilibrado, fresco y elegante. La acidez no presenta aristas excesivas, y el carbónico se presenta bien integrado en el vino. La burbuja es fina, constante, con numerosos puntos de burbuja y rosario elegante.
Temp. Servicio: 4 – 6ºC.
Alcohol: 11,4%
Azúcares reductores: 2,8 gr/l.
Anhídrido sulfuroso: 67 mgr/l.
Acidez: 3,90 gr/l.
Certificación ecológica: ES-ECO-019-CT
Origen de la materia prima: UE
Alérgenos: Dióxido de azufre / Sulfitos
Envase: 750 ml
Marca
Bolet
Hace más de siete generaciones que la familia Seta se dedica al cultivo de la vid y la elaboración del vino.
En 1890 José Seta Martí hizo frente a la plaga de la filoxera replantando todas las viñas de su propiedad con pies americanos y injertando posteriormente con las variedades tintas y blancas propias de la comarca. Con el paso de los años, junto con su hijo Jaume Seta Galofré se llevaron a cabo nuevas plantaciones de viñedos hasta llegar a las 66 Hectáreas que se cultivan hoy en día.
Las propiedades, todas ellas ubicadas en diferentes zonas y altitudes del municipio de Castellví de la Marca (Barcelona), corresponden a fincas de Can Planes de en Perull, Las Conilleres y Mas Lluet.
En los años setenta, Antoni Seta Pascual procedió a la modernización de la bodega instalando máquinas y depósitos nuevos todos ellos en acero inoxidable.
En 1982 se inició el embotellado de vinos y cavas de cosecha propia con la marca Seta.
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