Vino Cap de Barbaria Formentera

Descripción

Cuidadosamente se selecciona cada una de las uvas que pasarán por el proceso de maceración altamente artesanal. Se elabora y envejecen las variedades por separado, en diferentes tipos de barricas de roble en función de la variedad durante un período que suele oscilar entre los 12 y 14 meses hasta finalmente ensamblar las variedades en la justa media y posterior.
El vino tiene un color rojo rubí con ribete de reflejos granate. Aroma elegante y complejo de fruta negra, especiado, muy mineral y balsámico que incrementa la complejidad.
En boca es espirituoso, aparecen hierbas silvestres, es terroso y yodado y se nota sutilmente la madera en forma de aroma de tabaco de pipa e incluso cacao.
Es redondo y equilibrado sin ser excesivamente corposo. Fresco, suave y de largo recorrido.
Presenta matices de salinidad en boca que nos acercan al Mediterráneo.
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell y Fogoneu.
Graduación alcohólica: 14,5% vol.